4、泡好的红薯粉铺在砂锅底部，把刚才煮好的肉片和汤倒进砂锅中，顶部放上煎好的豆腐块。盖上盖子炖10分钟，关火，出锅前撒上少许味精、小葱即可。
蔬菜的膳食纤维含量很高，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜。多吃蔬菜对人体有益。
1、碗中打3个鸡蛋。大白菜洗净，切段备用。
2、起锅烧油，把鸡蛋倒进锅里，煎至两面金黄取出来，切成大块备用。不用刷锅，直接放葱姜末，炒香后下入白菜帮炒至断生，放上鸡蛋块，倒入适量的开水！加一点胡椒粉调味。开大火煮2分钟。
3、加入虾皮和剩下的白菜叶，加少许盐调味，关火出锅。
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