2.热锅，少加一点食用油，放入几块猪肥肉，中小火煸炒，将肥肉内的油脂炒出，然后将肉盛出。用猪油炒青菜格外香，再加入蒜末，炒出香味。如果家中有猪油，可以省略这一步，直接加猪油就可以。
3.先下入茼蒿茎，翻炒均匀后，再放入叶，加入盐，继续翻炒，炒至茼蒿全部变成翠绿色后，关火出锅，即可食用。
准备食材：茼蒿、盐、面粉、玉米面。
1.将茼蒿清洗干净后，控干水分，切成长段，装入盆中，滴两滴食用油，搅拌均匀，锁住茼蒿内的水分，撒一层面粉，翻拌均匀后，再撒一层玉米面，翻拌均匀，使茼蒿上裹一层粉。
2.锅内加水烧开，将茼蒿放在笼屉上，大火蒸8分钟后，即可关火出锅。蒸好的茼蒿，可以直接食用，清香可口，也可以捣点蒜泥，加入生抽、香油，调成料汁。蒸好的茼蒿，蘸着蒜泥吃，开胃又下饭！
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