4.焯水的时候,可以在锅中 放一点食盐入底味,再倒入一点料酒去异味,水烧开以后,把黄花菜倒入锅中,焯水30秒钟,黄花菜断生以后倒出,用清水冲洗几下,控水备用。
5.锅内加少许底油,放入葱姜蒜爆出香味,加入蚝油10克炒散、炒化,倒入肉丝和黄花菜,快速翻炒均匀,从锅边淋入少许清水,加入食盐1克,鸡粉1克炒散、炒均匀,倒入青红椒丝,转大火翻炒30秒钟,青红椒断生以后即可出锅,美味即成。
2.茼蒿茼蒿在古代被称为“皇帝菜”,富含维生素、胡萝卜素、矿物质,有安神补脑、改善失眠、预防老年痴呆的作用。
推荐做法:【生煎茼蒿】
1.准备一小把大蒜,拍扁切成蒜末;几个干辣椒切成段,再放入一小撮虾皮备用。
2.把茼蒿用清水冲洗干净,捞出来沥干水分修剪一下,切去硬杆和上面不整齐的菜叶,这样成菜更加的美观。