荸荠，它有多种不同的使用方法，用它做糖水是最常见也最受欢迎的一种吃法。折耳根荸荠糖水，折耳根能清热解毒，荸荠能止渴清肺化痰，同煮可以清肺润肺，改善呼吸道感染引起喉咙干痒痛，咳嗽痰多。
用料：荸荠5个，折耳根1把，冰糖适量
做法：1.折耳根去须洗净，荸荠洗净
2. 荸荠去皮
3. 荸荠切块，折耳根切段
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