用白芷做美白一定要避免晒太阳，否则皮肤比不用还要黑。2007年卫生部颁布的《化妆品卫生规范》，就已将白芷列入化妆品禁用名单中了。
是药三分毒。白芷还可引发抽搐、高血压等。并类似于西柚，可促使多种药物产生不良反应。
白芷所含的欧前胡素等，具有一定毒性。服用白芷量大会产生间接性晕厥，以致全身麻痹。所以“纯天然”并非代表安全。
猫狗等宠物更对白芷过敏，不要给他们喂食含白芷成分的菜肴。野生兴安白芷香气更浓，毒性也更烈，可毒翻大牲口，因而有走马芹之别称。
调料巧用白芷的最大用武之地还是在锅灶间。虽然白芷在这里它连“臣”也做不到，只是“佐”料，但它赋香能力强。它能显著去除鸡鸭鱼肉的腥膻异味，增进食欲。除了增香，还有抗氧化、防腐抑菌作用。
