时代在变,黄桃罐头没变
有人把罐头的发明称为改变了世界饮食方式的伟大壮举。
原本只是战时的无奈之举,解决士兵吃不上新鲜蔬果的问题,却在如今完成了一次身份跃迁。
起初罐头出现在中国,因为工艺制造成本高,属于昂贵的消费品。
20世纪30年代,摩登最前沿的上海滩,毛脚女婿上门要拎的礼品里,罐头和茄力克香烟、进口火腿、咖啡并列,都是最稀罕紧俏的商品。
20世纪30年代,著名的梅林罐头食品总厂
图源:上海档案信息网
另一边,辽宁大连是闻名遐迩的黄桃产地。
光听黄桃的品种,就让人眼花缭乱、垂涎欲滴,“黄露”“丰黄”“露香”“橙香”“橙艳”……
黄桃不易储存,但好在有罐头技术的加持,就有了软中带韧、酸少甜多的黄桃罐头。
这份经过排气、*菌、冷却后被玻璃容器封存起来的亮黄色果肉,为常年被肉食和碳水霸占的北方餐桌,带来一丝清爽。
更让原本单调乏味的冬日餐桌,多了一份来自夏日的甜蜜。
“小时候生病我爸去买药,远远听到丁零咣啷玻璃瓶撞击的声音,就知道黄桃罐头来拯救我了。”
在一些爱好者心中,黄桃罐头必须是玻璃瓶,还有对牌子的要求。
“坐标辽宁丹东,以为大家都是吃广天罐头长大的,感觉它比新鲜水果都好吃。”