3、先炒香大蒜和洋葱，再加入胡萝卜丝，炒到洋葱透明起来，加一小撮盐调味
4、重要的一步：降至中火，加入面粉
5、把面粉和大蒜洋葱胡萝卜一起炒熟，一分钟左右。千万不要大火把面粉炒黑了。这个过程在法国菜里叫做Roux。这就是浓汤的小技巧
6、加入高汤或水，如果加水就需要加盐和鸡粉。与此同时煮年糕。在煮年糕的水里加2茶匙盐。年糕煮好了要滤出来，再用冷开水冲洗一下，去掉黏质
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