一进腊八,似乎年味也变得越来越浓郁了,而说起腊八,最不能少的一样东西,自然就是腊八蒜了!似乎不腌点腊八蒜,这个腊月就跟没过似的!所以,今天花花就将自己私藏的腌制腊八蒜的秘方告诉大家,让大家过年的时候,都能吃上好吃的腊八蒜!
腊八蒜的制作方法
1、首先准备材料,一般选择紫皮的大蒜。因为紫皮的蒜瓣小,浸泡能比较透彻,蒜瓣也更瓷实,泡出来的蒜更加脆香。
2、将蒜瓣掰成小个,然后再洗干净了手,将蒜瓣的外皮剥开,只留下里面的蒜瓣。注意蒜头千万不要有水汽,否则在泡的时候容易变质,所以大家最好洗干净手剥,这样蒜瓣就不用清洗了。