三、大豆
大豆所含的卵磷脂也被称作“血管清洁者”，其所含的黄豆中的脂肪高达20%。不光是黄豆，其他豆类产品也是如此，比如豆浆、豆腐等等。在人体中，卵磷脂通过消化和吸收后，会以脂蛋白的形态出现，参与细胞膜、高密度脂蛋白的合成，从而对神经系统、心脏的正常运转起到一定的作用。
四、山药
山药是一种实用型很广的食物，它的味道温和，秋冬食用可以起到很好的御寒效果。而且山药中含有大量的卵磷脂，对于大病初愈的人来说，多吃山药能快速恢复元气。山药健脾养胃的特性，对于老人日常养护身体有很好的效果。
山药的做法也很多，可以煮、蒸、炖、煎、炸，而且还含有油脂的淀粉，经常吃山药还能增强人的记忆力。
五、黑芝麻
黑芝麻含有丰富的营养，男女老少都适合，它含有大量的卵磷脂，多吃黑芝麻还能够有效降低体内过高的血脂，对于高血脂人群来说，平时可以多补充一些。
此外，黑芝麻对固发和养发有很好的效果，因此中老年人多吃黑芝麻，不仅能强身健体，还能减少白发滋生，看起来更年轻。
六、猪肝
猪肝中的卵磷脂含量极高，只要是爱吃的人，都认为这是一种极为美味的食物，这还是一种很好的下酒菜，平时过年过节的餐桌上，它也是一道人气菜肴。
猪肝不仅含有大量的卵磷脂，而且含有大量的钙和铁，经常食用猪肝可以有效缓解贫血，所以女性朋友日常也可以多吃一些。
