做法：
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，
加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，
用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，
将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
西瓜炒肉
做法：
1.西瓜去掉厚皮，切菱形块。五花肉切薄片。
2.煸香葱姜末，煸炒里脊片至变色放蚝油，老抽，生抽，盐，料酒几滴，
翻几下加入去掉硬皮切块的西瓜肉，一次性加足水，烧开。
3.放桂皮一小片，香叶2片，八角半个，蒜米几个，开大火，
沸腾后小火烧到汤汁很少的时候大火收汁，加鸡精调味。
西瓜皮炒西红柿
做法：
1.西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，切成小条。
2.西红柿切块。
3.锅内放油，先将西红柿煸炒出汁。
4.加入西瓜煸炒至瓜皮变软。
5.调入适量盐即可。
西瓜酸奶冰棒
做法：
1.西瓜用勺子挖成小块，去籽。
2.一半西瓜一半酸奶，混合均匀，入模具，放冰箱冷冻即可。
西瓜杯子蛋糕
