椰子树全世界都有分布，原产于马来群岛，主要分布在热带地区，由于海南也处于热带地区，它的种植历史其实已有2000年了。那么，对于发芽的椰子是否还能吃？吃了又有哪些好处这些问题？下面就一起来了解清楚吧！
这种发了芽，根茎还没有长出来的椰子叫做"椰宝"，"椰宝"其实就是成熟的椰子里面有一颗种子，当椰子发芽的时候，说明椰子里面的种子已经在慢慢变大，种子也随之膨胀，所以形成了椰宝，但在市面上很难买到这种椰宝，一般都是普通的椰子。
椰子里虽然已经发芽了，但还是可以吃的。椰宝的颜色雪白，刚开始发芽的椰宝就像是吸饱水分的海绵，口感软绵，还有水分，和一般的椰汁相比较，椰宝的椰香味更加浓郁，细细慢嚼，能感受到清香的椰子味。
想要吃到椰宝，一般只有去海南才能吃到，在我们国家，其他地方几乎很少有。
二、具体哪些椰宝适合吃呢？椰宝是否可以食用，具体要看椰子发芽的程度，最适合食用的时候是椰子刚刚冒出小尖，长出小芽之时。
这个时候是椰宝刚形成的时候，口感最好最香，而且还含有较多水分。但若椰子芽已经很长，而且叶子都长出好几片，芽已经变绿了，那么这种椰宝就不再适合食用，也没有多少水分，口感也会非常的差，一般只能当椰子苗种了。
三、吃椰子有什么好处？可具有以下5大功效1、椰子中含有大量的蛋白质、维生素b、维生素c以及维生素e等，进入体内可以快速被人体吸收，且能促进胃肠的消化与流动。
2、椰子还具有一种*毒作用，对于进入体内的寄生虫以及细菌来说，可以起到抵抗功效。
3、椰子可以起到通便润肠的功效，对于患有便秘的患者来说，是一种很好的水果。
4、椰子水含有丰富的电解质，钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质，是电解质丰富的天然来源之一，可用来防治剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水的症状。
5、天然椰子水富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化，从而有助于美容养颜。
以上便是关于叶子发芽的一些问题解答，以及叶子的功效，希望对大家有所帮助！
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