立秋了，立秋吃什么？立秋又该吃什么的好呢？我建议大家立秋之后要多吃这些蔬菜，滋补身体，提高免疫力，今天就给大家分享这8道家常菜，每天换着吃，让你吃不腻，也越吃越健康！
一、西葫芦炒鸡蛋西红柿
食材：西葫芦、西红柿、鸡蛋、蒜、盐
1. 将西葫芦、西红柿、、蒜，切好准备
2. 鸡蛋打到碗里，并搅匀
3. 开火，热油
4. 将鸡蛋倒入，炒熟备用
5. 热锅倒油，将西红柿翻炒，变软即可
6. 倒入准备西葫芦翻炒
7. 西葫芦变软后倒入鸡蛋
8. 待快熟时将蒜瓣、盐倒入锅中翻炒即可
二、蒜蓉蒸丝瓜
食材：丝瓜、蒜蓉、油、生抽、蒸鱼豉油
1.丝瓜去皮洗净，切好段，待烧开水之后，放入丝瓜盘上锅蒸5分钟左右
2.烧锅热油，小火炒香蒜蓉，在放入适量生抽和蒸鱼豉油一起翻炒炒香
3.将炒好的蒜蓉调料淋汁到丝瓜上，可撒点葱花，即可享用
三、 西兰花炒虾仁
食材：西兰花、虾仁、大蒜、红辣椒、植物油、料酒
1.西兰花洗净切好
2. 红辣椒洗净，去籽切好备用
3. 热锅烧油，将蒜末小火爆香，放入虾仁、红椒，改中火拌炒
4.待虾仁变色，倒入料酒、放入西兰花、用大火爆炒，再添加食盐即可
四、 青菜香菇
食材：青菜、香菇、盐、油、葱、姜
1. 将青菜香菇洗净，准备好
2. 热锅倒油，姜葱姜爆香，接着烦恼歌如青菜根翻炒
3. 放适量盐，之后放入青菜叶子
4.翻炒熟后装盘
五、红烧茄子
食材：茄子、生抽、白醋、白糖、酱油、淀粉、油、香葱、蒜、姜、盐
1. 茄子洗净切断
2. 生抽、白醋、白糖、酱油调汁
3. 淀粉加水调汁
4. 热锅倒油、爆香葱姜
5. 倒入茄子翻炒变软，再倒入调好的汁
6倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀
7.倒入蒜末，放入适量的盐，翻炒均匀即可
六、番茄炒豆角
食材：番茄、豆角、蒜、盐、油
1. 将材料洗净切好（平时的切法即可）
2. 烧锅热油，将蒜炒香
3. 放入番茄、豆角、翻炒几下，之后加水焖熟
4. 快熟时倒入食盐即可
立秋后常吃这些蔬菜，能滋补身体，也能提高免疫力，喜欢的朋友们可以点赞加收藏哦！
