准备食材：鸡胸肉，黄瓜，花生米，胡萝卜，葱姜水，宫保汁。
做法步骤：
1、宫保汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、黄瓜用食盐搓洗干净表面，再清洗干净切成黄瓜丁。胡萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净切成丁。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒，炒至断生后再放入炒过的鸡胸肉煸炒均匀。
6、接着倒入提前备好的宫保汁，翻炒均匀，煮至浓稠后倒入提前虾好的花生米，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
