催吐法。如果吃下去的时间在1至2小时内,可以使用催吐的方法。做法是:立即取食盐20克,加开水200毫升,冷却后喝下,如果不吐,可以多喝几次,迅速促进呕吐。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可以用筷子,手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。
导泻法。如果病人吃下去的中毒时间较长,一般超过2至3小时,而且精神较好,则可以服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克,一次煎服。解毒法。如果是吃了变质的鱼,虾,蟹等引起的食物中毒,可以用食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料,可以用含有蛋白质的饮料灌服。