2、将切好的腰花腌制一下，倒入料酒、少许盐、葱、生姜，腌制半小时以上。
3、锅里烧水，水开后放入腰花焯水，再次烧沸后捞出。
4、再次冷水下锅，锅里加盐、葱段、生姜、蒜片调味，煮上十分钟加入适量枸杞，便可出锅啦。
5、出锅后碗里倒一些麻油调味。
三、清炖羊肉萝卜汤
大家常说，冬吃萝卜夏吃姜，秋冬气候寒气逼人，大家在家就可以多多做一些热乎乎的。羊肉和萝卜真是互相协调的两种食材，羊肉温补，萝卜去火生津。因此清炖羊肉萝卜汤，白萝卜吸收了羊肉的汤汁，味道极其鲜美，而且大家也不用忧愁会上火。
食材：羊肉、白萝卜、葱姜、香菜、料酒
1. 羊肉需要泡出血水，两个小时以上。
2. 冷水下锅，将葱和拍碎的生姜一起下锅，倒入适量料酒，焯水后捞出洗净，焯水的羊汤过滤一下备用。
3. 羊肉倒入砂锅中，加入生姜、葱段，再倒入刚刚过滤好的羊汤，盖上盖炖煮40分钟。
4. 白萝卜切块，倒入砂锅中，和羊肉一起炖煮，转中小火，炖至软烂为止。
5. 最后锅里撒上盐，放入一把香菜。
