前段时间，美国约翰·霍普金斯大学医学院的研究人员称，在对大鼠和人类细胞的实验中，研究人员向其细胞内加入一种细胞蛋白信号后，发现该信号可以在选定的干细胞中同时驱动骨骼和脂肪的形成，从而有利于骨骼生长。
其实人体骨骼中22%的成分是蛋白质，而且以胶原蛋白为主。有了蛋白质，人的骨骼才能像混凝土一样，硬而不脆，有韧性，经得起外力的冲击。蛋白质中的氨基酸和多肽有利于钙的吸收。如果长期蛋白质摄入不足，不仅人的新骨形成落后，还容易导致骨质疏松。平时多吃点蛋类、奶类、核桃、肉皮等富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。有患者问过，可不可以食用蛋白粉保健品，觉得这样方便快捷。其实，一般人不需要额外补充，蛋白质摄取过多反而对骨骼不利的
人体每个细胞都含有钾元素，骨骼也不例外。它的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢和神经肌肉的正常功能，钾对于骨骼的生长和代谢是必不可少的。钾能够防止钙流失，使骨骼更硬朗。
富含钾的食物有：香蕉、橙子、李子等水果，西红柿、土豆、菠菜、山药等蔬菜，以及紫菜、海带等海藻类食品。
镁是一种细胞内阳离子和多种酶系统的辅因子，是维持钙和钾稳态所必需的矿物质元素。低镁血症可能损害成骨细胞功能，降低PTH和1,25-二羟维生素D的产生或作用，并增加破骨细胞的活化。虽然目前，没有证据支持在其他健康成人中给予镁补充剂。不过为了我们的骨骼大厦，适量补充一些富含镁的食物是没有问题的。
富含镁的食物：紫菜、全麦食品、杏仁、花生和菠菜等
骨钙素是骨矿化中重要的非胶原骨基质蛋白。维生素K是γ-羧化酶的辅助因子，对骨钙素的γ-羧化是必需的，观察性研究表明，低维生素K饮食与老年人骨折风险增加有关。虽然一些结果发现维生素K与骨密度之间的关系并不显著相关。适量补充一些富含维生素K的食物是没有问题的。
膳食中，蔬菜叶片的颜色绿得越深，维生素K的含量就越高。每天食用500克蔬菜，其中包含300克以上的深绿叶蔬菜，就能有效补充维生素K。
