4.然后在案板上撒上干面粉,取出醒发好的面团,反复揉搓排出里面的气体,取一块面剂先揉成长条,再切成均等的面剂子,依次按扁擀成圆形的面皮,依次叠好从一边卷起来,从中间切开,做成玫瑰花瓣的形状,再放上芹菜用来点缀。
5.把面皮全部做好以后,盖上保鲜膜,二次醒发10分钟,蒸锅中烧水,摊上蒸笼布,放上做好的花卷生胚,盖上锅盖,水开后计时,开大火连续蒸15分钟。
6.时间到了关火,再继续焖3分钟,取出蒸好的花卷,摆入盘中,美味即成。
4.然后在案板上撒上干面粉,取出醒发好的面团,反复揉搓排出里面的气体,取一块面剂先揉成长条,再切成均等的面剂子,依次按扁擀成圆形的面皮,依次叠好从一边卷起来,从中间切开,做成玫瑰花瓣的形状,再放上芹菜用来点缀。
5.把面皮全部做好以后,盖上保鲜膜,二次醒发10分钟,蒸锅中烧水,摊上蒸笼布,放上做好的花卷生胚,盖上锅盖,水开后计时,开大火连续蒸15分钟。
6.时间到了关火,再继续焖3分钟,取出蒸好的花卷,摆入盘中,美味即成。
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