二、 裙带菜豆腐皮汤
用料：
裙带菜、豆腐皮、番茄、鸡蛋、金针菇、大蒜。
做法：
1、 裙带菜是*，所以要先用清水浸泡一下，泡发好以后捞出来沥干水分，再切成小段。
2、 番茄清洗干净，在表面打上十字花刀，放入开水中烫一下，将表皮撕掉再切成小丁。
3、 金针菇切掉带泥的根部，用清水冲洗干净，再切成小段。
4、 大蒜去皮拍碎剁成末，豆腐皮掰成小段用清水浸泡。
5、 碗中打入两个鸡蛋，撒入一点点盐，用筷子打散。
6、 锅中倒入适量的油，先把大蒜末爆香，再把番茄丁倒入锅中快速翻炒，炒出汁水后加入适量生抽调味，再加入适量清水，盖上盖子焖煮。
7、 等锅里的水沸腾后，把裙带菜、金针菇、豆腐皮放入进去，加一点点盐，盖上盖子继续焖煮5分钟。
