8、 等锅里的水再次沸腾后，把蛋液慢慢淋入锅中，一边倒一边用勺子搅拌。
9、 等蛋液成型后就可以出锅了。
三、 虾仁豆腐裙带菜汤
用料：
裙带菜、豆腐、大虾、鸡蛋、生姜、小葱。
做法：
1、 先把裙带菜用清水浸泡一下，泡发好以后捞出来沥干水分，再切成小段。
2、 豆腐冲洗一下表面的杂质，切成小块。
3、 大虾去掉虾头虾壳，用小刀划开背部，把背部里面的虾线取出来，再把虾仁冲洗干净。
4、 碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散;大蒜去皮切成末;生姜切成片。
5、 锅中倒入一点油，先把小葱和生姜爆香，再把虾仁倒入锅中快速翻炒，虾仁变色后把裙带菜倒进来一起翻炒。
6、 接着往锅中倒入适量清水，再把豆腐块一并下入锅中，加入一点点盐、白胡椒粉调味，用勺子轻轻推散开，盖上盖子焖煮。
7、 等锅里的汤水沸腾以后，把鸡蛋液慢慢淋入锅中，一边倒一边用勺子搅拌。
8、 等到蛋液成型，往锅里撒入一点点葱末拌匀就可以出锅装盘啦。
(粥)
