【清蒸大虾】鲜虾用清水清洗干净后,不需要再处理,直接放进碗中,再放入花椒八角。锅里烧水,水开后把虾上屉蒸七八分钟,这个时间蒸出来的虾肉是最鲜嫩的,再长的话炸肉就会变老,口感变差。可以直接吃,也可以再调个料汁蘸着吃。空碗中加姜末、香菜末、生抽、陈醋、食盐,少量白糖,搅匀后料汁就好了,是不是特别简单?
扇贝
扇贝肉的营养价值很高,含有蛋白质多糖等成分,能够保护心血管,养血安神。
【木须扇贝肉】提前把木耳泡发好,清洗干净备用。猪肉切片备用。扇贝肉开水下锅焯水,焯水时间不要过长,一分钟就可以了,然后捞出来控干水分。同时木耳也用在水里焯烫一下捞出来控水。空碗里准备好打好的鸡蛋液。
锅中热油,把鸡蛋液炒熟炒嫩后盛出来,然后下入猪肉炒出油脂,猪肉煸炒金黄后放进葱花炒出香味,然后倒进扇贝肉和木耳翻炒,翻炒过程中调入生抽、食盐、糖、胡椒面,大火炒至调料融合在一起,色香味俱全的木须扇贝肉就可以出锅了。
目前疫情还没过去,我们仍旧要做好防护,多从日常饮食入手,调理好自己和家人的身体,以抵挡住病毒的侵袭。好了,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
(盼盼)