在北方寒冷的冬季，多煲一些热汤喝对身体是非常好的，晚上下班回到家能喝上一碗热乎乎的汤，瞬间觉得浑身都暖和了。所以今天给大家带来的是一款冬瓜扇贝汤的做法。扇贝肉质细嫩营养丰富，搭配上冬瓜，两者的食疗价值充分的结合在汤汁中，这味道别提有多赞了。喝了之后，久久的回味。下面就赶紧来学习下吧，清淡鲜美令人无法拒绝。
冬瓜是一种药食皆宜且唯一含脂肪的瓜果蔬菜。冬瓜性凉，味甘淡，能清暑热、止烦渴、利尿消肿。冬瓜皮入药，能治浮肿，冬瓜子入药，能治咳嗽痰黄。《神农本草经•果菜部》中就将“白瓜子”列为上品。古籍有这样的记载：“水病危急，冬瓜不拘多少，任意吃之，神效无比。”《食疗本草》也说：“欲得体瘦轻健者，则可长食之。
而扇贝具有滋润内阴，因其肉质新温滋润的特点，还有消渴润燥以及降血脂的神奇效果，血脂高的患者不妨多食用。冬瓜中含有许多的维生素C，能够补充我们身体中所需要的钾、钠等元素，老少皆宜。可以有效降低血压、改善浮肿、肾脏等毛病，还有利尿消肿、祛湿润燥的功效。
冬瓜扇贝汤
用料
扇贝、冬瓜、白酒、盐、鸡粉、生姜、香葱。
做法
1.扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳。剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放白酒、盐浸泡5分钟，洗净，沥干水；PS：可以去腥，保鲜。
2.把大冬瓜取1000克。冬瓜去皮，去籽、去瓢，切块。
3.清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟。把冬瓜加入，煲12-15分钟。
4.放盐、放香葱拌均即可。
小贴士
1.冬瓜可以带皮一起煲汤。
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净。
3.用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜。
4.挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。
