三、猪肉
做法：【糖醋里脊】
1.准备一块猪里脊肉，改刀切成长条放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒各少许，抓匀腌制15分钟，使肉条更加入味。
2.生姜一小块切成姜末，大蒜切成蒜末备用。
准备一个面盆，加入淀粉和面粉各一把，再加入少许植物油，加入适量清水，边加水边搅拌，用手快速搅匀，搅拌至面糊能拉丝。
3.然后把肉条倒入盆中搅拌均匀，锅内烧油，油温五成热时撤火，再把肉条依次下入油锅中，下完以后上火继续炸。
等炸至肉条外表微黄色时，捞出控油，油温升到6成热时，再倒入锅中，重新复炸20秒，等外皮金黄酥脆时，捞出控油备用。
4.另起锅加少许底油，倒入姜末和蒜末，再加适量清水。加入番茄酱、白糖、白醋、食盐各适量，搅拌化开，煮至汤汁起大泡时，再勾入少许水淀粉。
