西米使用前，需要用水煮泡一下才行，具体方法是：盖上锅盖在水中煮5-8分钟左右，然后关火焖泡10分钟，直到西米变成透明没有白色的硬芯即可，这里要注意的一点是：焖泡的时候，千万不要中途掀开锅盖，否则中间的硬芯就可能不好化开了。西米泡好后，放到碗中备用即可。
第二步、泡茶
奶茶奶茶，用真正茶叶泡制的才是正宗的，一般冲泡奶茶所用的茶叶，可以选择普洱茶或者红茶，这两种茶不仅味道醇厚，而且泡出来的颜色都是红红的，这才是奶茶所应有的色泽，另外，泡这两种茶的时候，一定要用滚烫的开水才最好，水温偏低的话，颜色可能会比较浅，然后最好泡得浓一些，这样才会更有味道，泡茶的时间不用太长，两分钟左右就差不多了。
第三步、制奶茶
准备好“珍珠”、茶水后，同时还要准备一些牛奶，可以是鲜牛奶，也可以是奶粉冲泡好的，另外还得再准备一小杯白砂糖，一个大点儿的杯子，这就是制作奶茶的所有材料了。
制作奶茶的时候，要先将白砂糖倒入大杯子，紧接着把刚泡好的茶水趁热倒进去，晃动几下后，白砂糖就会融化了。
白砂糖融化后，就可以把牛奶倒入奶茶中了，牛奶和茶水的比例大约是各占一半。
