我们再来看看不利钙吸收的因素有哪些。
钙的不利因素
谷物中的植酸，某些蔬菜中的草酸，过多的膳食纤维等均有不利钙吸收的可能。奶类中没有这些干扰因素，蔬菜中却含有，这方面蔬菜就显得逊色了。
有的食物，它在日常饮食里不常被食用，或者每次食用的量很少，即使某种营养素含量高，但每一次吃的很少也达不到多好的营养效果；
有的食物，经常被吃，吃的量大，即使某种营养素含量不高，但每天都吃它，自然能达到较好的营养补充效果。这叫食物摄入可行性。
食物摄入的可行性
成人每天钙的生理需求量为800mg，若选择牛奶（酸奶）补钙，每天饮用600-700mL,一天内分三次饮用可达到此量，对大多数健康人来说不难操作。
如果选择蔬菜补钙，那么就需要食用空心菜700g，黄豆400g方能达到800mg钙量。对于食物旺，胃肠功能好的人来说，食用一斤以上的绿叶蔬菜也许不难，可要食用400g的大豆及其制品，恐怕就不容易了，对胃肠功能弱和一些疾病患者来说，就更难了。
此量严重超过了膳食宝塔中25~35g的大豆建议量（其中还有坚果的量），绿叶蔬菜和豆类蔬菜饱腹感很强，若将它们作为补钙食物首选，食用量需加倍才能达到每日的钙需求量，如此大的量，不仅蔬菜里的膳食纤维超过了每天30g的量，而且肯定还会引起其他食物摄入量的减少，过多的膳食纤维也会影响钙的吸收。我们提倡食材多样化，单个食物营养再好也不可能完美，也不及多样化的膳食组合。
如此比较来看，牛奶钙含量丰富且含有促进钙吸收的好搭档，也没有干扰因素，食用方便快捷，钙的吸收率高；一些蔬菜也含钙丰富，也有促进钙吸收的好因子，但同时也存在一些干扰因素，且需经过烹制等过程方可食用（食用方便性较牛奶差了一点儿），所以奶类成为补钙食物首选。
因为某些蔬菜的钙含量大，尽管有干扰因素，身体仍然能吸收不少的钙质，故蔬菜的健骨力量也不小。
补钙健骨，牛奶和蔬菜一样不可少。
补钙健骨，越早越好！
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