5. 第三步骤完成后，加入配方奶，这时候要换手动搅拌器搅拌面糊会比较好施力，尽量搅拌面糊，直到没有黄色颗粒为止。
6. 大同电锅或烤箱加热，电锅部分先按下开关让锅内维持温热，烤箱则转到180度Ｃ预热。
7. 第四及第五步骤完成后，取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊，以翻拌的方式拌匀。
8. 拌匀后，再将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中，也是以翻拌的方式拌匀。
9. 这时烤箱已预热，将深烤盘倒入约一公分的水。
10. 烤箱烘烤方式：
将拌匀的面糊倒入杯子烤模中，放入烤箱中，以水浴法用上火180度Ｃ、下火160度Ｃ烤15分钟，再转到上下150度Ｃ继续烤个20分钟。
