家庭做凉皮最简单的做法,家庭如何做简单凉皮

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-06 10:13:31

最近凉皮火了,教你最详细凉皮配方,爽滑劲道还不硬,吃了还想吃。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。最近凉皮这种美食突然在正月里火了起来,夏日小吃火在了冬天,因为不能出门有充足的时间做美食,正好凉皮也是非常受欢迎的小吃,都抱着解闷的心态做起来。忽然发现这种小吃竟然如此简单,零厨艺也不会失败,清爽可口的凉皮吃起来解馋又过瘾。今天就把凉皮详细配方和做法分享给大家,这样做凉皮爽滑劲道还不硬,比买的还要好吃。

家庭做凉皮最简单的做法,家庭如何做简单凉皮(1)

凉皮需要准备的食材:面粉、淀粉、辣椒油、芝麻酱、黄瓜、胡萝卜

具体做法:

第一步:取一个盆,加适量面粉,一勺淀粉,面粉和淀粉的比例是4:1,加一小勺盐,适量水,搅拌成没有颗粒状的面糊,稀厚度和酸奶差不多就可以,静置15分钟,让面粉和水彻底融合在一起。

家庭做凉皮最简单的做法,家庭如何做简单凉皮(2)

第二步:面糊醒发好以后用勺子搅拌下,舀起没有颗粒状就可以开始做凉皮了。把凉皮锣锣刷上一层食用油,(没有锣锣的可以找个厚度比深的平盘)油起到防粘连的作用。然后舀入面糊,用手旋转晃动锣锣用面糊均匀铺满,切记不要加太多面糊,过多会导致凉皮较厚,吃起来不劲道,只要薄薄的一层面糊就可以,不要让盘底留有空白处。

家庭做凉皮最简单的做法,家庭如何做简单凉皮(3)

第三步:锅内加多一些的水大火烧开,把锣锣放入沸水中隔水蒸,面糊变成透明状并且表面鼓起大泡就是熟了,大约2-3分钟左右,拿出直接放入冷水盆中过凉。

家庭做凉皮最简单的做法,家庭如何做简单凉皮(4)

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