凉皮绝对是这个季节最畅销的美食了，可外卖的卫生问题总让人不放心，怎么办？今天小厨就教你一款快手凉皮，不用开火，一个微波炉就能搞定，简直太适合懒癌吃货了！
| 食材 |
玉米淀粉50g、中筋面粉50g、清水100ml、生抽10ml、香醋20ml、盐3g、香油5ml、辣椒油5ml、黄瓜丝适量、辣椒圈适量、蒜末适量、食用油适量、香菜碎适量
| 步骤 |
1.碗内倒入玉米淀粉50g、中筋面粉50g，清水100ml，边倒水边搅拌均匀
2.盘子底部刷油，倒入一勺面糊，轻轻晃动至面糊铺满整个盘底，放入微波炉，中高火加热2分钟
3.取出凉皮，轻轻撬开凉皮边缘，静置冷却到室温，然后撕下整张凉皮，依次做好全部
4.将做好的凉皮切段装碗
5.碗中倒入生抽10ml、香醋20ml、盐3g、香油5ml、辣椒油5ml、搅拌均匀
6.再放入黄瓜丝适量、辣椒圈适量、蒜末适量、香菜碎适量，搅拌均匀，即可享用
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