所需食材：鸭子，白芝麻，生姜，葱，大蒜，香料，生抽，盐，冰糖，蜂蜜，酱油。
菜谱做法：
1、鸭子需要先处理干净，鸭掌、鸭头这类的部位可以先剁掉，留着红烧的时候再一起做。
2、锅内加一点油，放入冰糖炒糖色，倒入适量的清水，放入香料包，加生抽、酱油、盐调色调味，放入鸭子一同煮制。
3、等鸭子煮熟后，捞出，滤掉多余的水分后淋油炸制，炸到鸭皮焦黄酥脆就可以出锅了。
4、等鸭子的表皮变得脆脆红红的，刷上一点蜂蜜，撒上一点熟的白芝麻，这样吃起来更香哦。
中元节很多地方都有吃鸭子的习俗，因为鸭是“压”的谐音，“民间有压住鬼魂、驱魔辟邪之意”，还有很多地方的人认为鸭子可以把把祭祖时烧的纸钱和衣物驮过奈何桥，所以这天很多地方的人都会吃鸭子。
三、饼
【推荐做法：饺饼】
所需食材：烫面皮，豆芽，胡萝卜，香菜，盐，油。
菜谱做法：
1、胡萝卜切丝，香菜切小段，加洗好的豆芽用盐、油调味。
2、烫面皮摊平，放入调好味的豆芽、胡萝卜丝、香菜段，包好，封口封严实。
3、锅内倒一点油，放入饺饼煎制，煎到饺饼外皮金黄酥脆就可以出锅了。
