1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用.（没图片，因为和大的枕头粽叶一起清洗的就忘记拍了。）
2.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。
3、开始包灰水凉粽了.取三张粽叶，底部并排两张，第三张粽叶放在上面。
4、放入1.5汤勺的糯米铺平，长度放长些。
5、放入红豆沙馅（无馅的就直接放3汤勺的糯米），
6、再铺上1.5汤勺的糯米，
7、左边粽叶向右折，尽量紧实些。
8、右边粽叶往左折紧，
9、一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮3小时即可。
粽子煮好后是有点金黄色的，吃粽子的时候再沾白糖或黄糖、白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。
凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。
