不洗面凉皮的简单做法视频,不洗面凉皮的简单做法窍门

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-10 03:23:01

天气越来越热了,热天正是吃凉皮的季节,但传统凉皮制作工序复杂、费时,从开始到吃到嘴里少则也要四五个小时,热得没有耐心去等耐。今天就分享一下懒人凉皮做法,不洗面不沉淀,简单快速,口感和传统做法的一样好。

不洗面凉皮的简单做法视频,不洗面凉皮的简单做法窍门(1)

1、大碗中放入300g普通面粉、30g土豆淀粉(2勺),搅拌均匀,加入土豆淀粉,口感更加筋道Q弹。

不洗面凉皮的简单做法视频,不洗面凉皮的简单做法窍门(2)

2、再准备630g清水,加入3g盐,2g食用碱,搅拌溶解,调一个盐碱水,做的懒人凉皮也会更劲道Q弹,没有碱也可以不放。家里没有厨房电子秤的,可以用碗测量,这个比例相当于1碗粉2碗水。

不洗面凉皮的简单做法视频,不洗面凉皮的简单做法窍门(3)

3、先往面粉中倒入一部分盐碱水,边倒边搅拌,搅拌成非常黏稠的糊状,再继续搅拌一会搅拌至面糊上劲,这样做不容易产生面疙瘩,凉皮也会更劲道。

不洗面凉皮的简单做法视频,不洗面凉皮的简单做法窍门(4)

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