4、再倒入剩下的盐碱水，搅拌成细腻无颗粒、用勺子倒挂可以直线下滴的糊状。我们的懒人凉皮面糊就调好了。
5、面糊调好之后，先放在一边备用。擦一点黄瓜丝，用凉白开稀释一点芝麻酱，蒜末里再加少许凉白开，泡一点蒜水，家里没有辣椒油的，还可以再用热油烫一点辣椒粉。
6、现在开始制作凉皮，可以蒸也可以烙，今天我是用电饼铛烙的。电饼铛先不用开火，刷一层薄油，再用纸巾把多余的油擦去，倒一勺面糊，快速摇晃均匀。
7、开中火烙2分钟，烙到凉皮鼓起、变透明就可以了。烙好之后立刻关火，表面再刷一层熟油，这样凉皮摞一起的时候不会粘连。
