穿心莲跑蛋的做法穿心莲剪碎或切碎，磕入一个鸡蛋，搅散，拌匀。加适量盐调味。平底锅预热，倒点橄榄油，烧热；倒入穿心莲蛋液，用锅铲摊平。中火（根据自己的火力而定哦），待蛋液慢慢凝固，就可以咯，不用翻面。
蒜蓉穿心莲的做法滚水中放入少许盐焯一下穿心莲，冷水侵泡冲洗沥干装盘浇汁儿，撒蒜蓉。起锅烧油淋在蒜蓉完毕。糖醋穿心莲
糖醋穿心莲的做法穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁浇在穿心莲上即可西式穿心莲沙拉
西式穿心莲沙拉的做法穿心莲洗净后用手掰成适当大小备用，枸杞用水浸泡。把大蒜瓣和洋葱一小块切成碎丁备用，将其余配料与大蒜碎和洋葱碎混合后调制成调料汁备用。
