3.炒锅烧热添入少许食用油，放入腌好的虾仁煎制，等把虾仁煎至变色后倒出，倒入鸡蛋液里面搅匀。
4.先添入一大勺食用油滑锅，然后倒油烧热，倒入鸡蛋和虾仁翻炒几下，鸡蛋熟后放入葱花，翻炒几下即可出锅。
菠菜又叫赤根菜、鹦鹉菜，其不俗的硒含量在蔬菜中很是罕见，此外，菠菜富含多种维生素和铁，是贫血者的养生佳品。
推荐食谱：【菠菜鸡蛋卷】
1.新鲜的菠菜一把洗净备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小盆中打入两个鸡蛋，加少许食盐入底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一起，加入食盐、味精、生抽、陈醋、香油各适量，搅拌均匀备用。
