2、时间
生肉馅的饺子需要煮的时间比较长，水开后煮5分钟才能彻底煮熟。而熟肉馅的饺子则只需要煮3分钟就能熟。
肉馅到底要不要炒？大家要根据自己的口感、时间来决定。
另外，肉饺子用的不只有肉馅，还有比较大的肉丁，这种情况就需要炒一下，如果不炒的话，可能饺子皮都煮化了，肉丁还没煮熟。
我之前也一直是生肉馅直接包的，但最近试了试把肉馅炒熟后再包，虽然没有生肉馅那么鲜嫩，但味道香了很多，非常好吃，如果你还没吃过，建议尝试一下。
总结一下：
生肉馅的优点
没有经过二次加工，口感鲜嫩，最大限度地保留了猪肉的营养。
熟肉馅的优点
用油炒过后激发了香气，味道更香，也节省了时间。
如果不考虑口感、营养，从包的角度来说，还是生肉馅比较好，因为生肉馅比较粘，容易抱成团，很好包。而炒熟的肉馅是颗粒分明的，比较松散，饺子皮比较小，包起来费劲，比较适合包包子。
综合生、熟肉馅的优缺点，大家现在应该了解了，包饺子时肉馅要不要炒熟？可以直接包，也可以炒熟。
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