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【制作步骤】第1步：熬煮牛奶
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先别开火，将纯牛奶倒入锅中，加入适量白砂糖、炼乳、淀粉（淀粉和牛奶比例为1:5），可以先搅拌一下，稍稍将这些食材化开后，再开中火，用铲子不停搅拌，等到牛奶快沸腾，立即调到小火，等到牛奶冒出大泡时就可以熄火了。记住全程都要搅拌，不然会糊底。
第2步：冷却牛奶
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熬煮好的牛奶倒入玻璃碗里，自然冷却之后盖上盖子，放进冰箱冷藏层，大约放置2小时。
第3步：裹上蛋液、淀粉和面包糠
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将凝固的牛奶冻取出来切块，裹上一层淀粉后，再裹上蛋液，最后充分裹上面包糠。记得要按照顺序操作，做错了，炸牛奶就不好吃了。
第4步：油炸牛奶
