导语:市场上遇到这5种鱼别手软,无法人工养殖,都是野生鱼,别不懂吃!
大家好我是傻姐美食,小编的家就在有名的海边城市山东龙口,这里的海鲜特别出名,像渤海湾的大对虾梭子蟹大鲅鱼等,每逢过年过节的时候都会发往全国各地。小编的家门口就是港栾码头,每天傍晚或清晨都能看到渔民的渔船,陆陆续续的靠岸了。俗话说靠什么吃什么,今天小编就推荐给大家5种野生的海鱼,不管是用来清蒸还是炖汤,味道都非常的鲜美。
第1种:海鲶鱼
海鲶鱼在我们这用土话叫做“黏骨头”,不仅肉质肥美用来炖汤特别的鲜。海鲶鱼的头大扁平身上有光滑的粘液,身体成圆柱形体内有一根鱼刺很容易就取出来。吃的时候也不用担心被鱼刺卡着喉咙,不仅能补钙营养价值非常高。
第2种:鲅鱼
每年的春天鲅鱼上市的时候,女婿们都会提着新鲜的大鲅鱼去老丈人家,所谓的鲅鱼跳丈人笑就是这么来的。鲅鱼中含有丰富的蛋白质和DHA,是儿童益智老年人健体的美味食材。
【酱焖鲅鱼】鲅鱼收拾干净切块放入盘中。锅内油热放入五花肉煸出香味,放入葱姜蒜不停的翻炒,再放入八角花椒,蚝油和豆瓣酱翻炒出香味,放入鲅鱼最后再放入生抽和香醋,加入一瓶啤酒和两颗干辣椒,开锅后撇去浮沫焖制10分钟,加入老抽上色搅拌均匀,在焖制5分钟就可以出锅了。