再转移到案板上,继续揉至表面光滑。揉好的白面团整形成椭圆,盖上保鲜膜放在一旁备用。
tips:如果一下子没法揉至很光滑,先包上一层保鲜膜放置十几分钟再拿来揉,就很容易揉出光滑细致的面团啦。
第三步:然后我们来做红糖面团。碗里放入红糖和温水,用筷子搅拌至红糖完全融化,然后再倒入玉米油和低筋面粉,重复白色面团的操作方法。
tips:因为红糖颗粒比较大,不太容易融化,所以最好在揉白色面团之前就提前用温水把红糖泡着,让它慢慢融化。
第四步:把两个面团分别擀成厚薄均匀,大小相近的片状。
擀面的方法:先从中间朝上下两边擀,不要擀到头,留一部分,然后两端留着的部分以45度往外擀,四个角都这样擀一遍,然后继续刚才的操作。