芥末为什么会冲鼻,为什么芥末的辣是冲鼻的

若将芥末看作是“爱情升华主义者”，那么辣椒就是典型的宅男、宅女，为何这么说呢？原因很简单，因为辣椒的爱情有点“小资范”，看不上口腔中最多的口水。所以，当辣椒发威时，哪怕你被辣得死去活来，但喝再多的水也无法降低口腔的灼烧感。

至于为何会有口腔灼烧感，主要是因为辣椒中含有一种辣椒素类物质，它能够成功激活我们口腔、皮肤上特有的一种痛觉感受器，使得我们在吃辣椒的时候会产生一种火烧火燎的疼痛感。当然，只要这种感觉控制在一定的程度，我们反而会产生一种很辣、很爽、很满足的感觉。

这时候，你要想扑灭辣椒的火气，用水是不行的，因为辣椒看不上没有“小资范”的水，甚至是排斥水。相比于水，辣椒更钟情于油类物质。其中，牛奶当中恰好含有亲油的蛋白质，一旦与辣椒结合，顷刻间能俘获辣椒的“芳心”，让辣椒的火辣瞬间熄灭。所以，想要解辣，一定要喝牛奶，而不是喝水。

对于辣椒和芥末，为何一个钟爱“辣口腔”，一个钟情于“辣鼻子”，大家清楚了吗？这里是久见菌，一个分享科普知识的地方。如果喜欢我们的知识，还请诸位记得“点赞”、“收藏”、“转发一下”，再次谢谢大家。