至于通过吃燕窝来补充胶原蛋白，能美容养颜这种说法有待考证。
首先胶原蛋白是水不溶的，即使含有胶原蛋白进入体内后也会分解成氨基酸，各种氨基酸再进行组合，在体内重新合成其他人体所需的蛋白质。
所以，即使吃进去的胶原蛋白，并不一定会转化成胶原蛋白，这与吃猪蹄补充胶原蛋白一样的不靠谱。
那为什么有的人吃了燕窝后，确实有某些方面的改善？
燕窝中蛋白质的种类较多，长期摄入的话，可起到补充氨基酸的作用，在体内合成各种蛋白质，这其中包括胶原蛋白的可能性也就大一些。
此外，燕窝中含有叫EGF的一种小分子蛋白质，由53个氨基酸残基组成（可以称作多肽），广泛存在于人体皮肤细胞中。它的主要功能是促进皮肤细胞的分裂，能阻止皮肤衰老，使皮肤各组成份保持最佳生理状态。
这也是很多明星坚持吃燕窝的原因。
但是，并不能就此认为坚持吃燕窝就可以拥有像明星一样的肌肤。明星往往为了使皮肤保持最佳状态会采取多种养护措施，究竟是哪种起了作用还真不好说，因此切勿盲目效仿。
「血燕是金丝燕呕血而成，含有丰富的微量元素可以补血？」
人们通过不同的颜色判断燕窝的等级，血燕是红色的，被认为是燕窝中的“极品”。
血燕被认为是洞燕中的“极品”，目前市场上80%~90%的燕窝是来自印尼的屋燕，颜色以白色和黄色居多。
有的商家宣传血燕是金丝燕一年中建第三套房时，由于劳累过度，累得吐血，从而筑就了血燕，血燕中含有金丝燕的精血，因此不仅稀有而且营养价值很高。
事实真的如此吗？
血燕确实是稀有，但与金丝燕“呕血”半毛钱关系都没有。
那为什么会是红色的？
最初人们普遍认为血燕的红色与燕窝中铁含量高有关，并且由此推理出血燕补血的观点。
但来自香港科技大学的研究表明，不同颜色的燕窝中总的铁元素含量，没有显著的差异。
不同颜色燕窝中铁元素比较研究结果
新加坡南洋理工大学的研究团队采用硝酸处理白色燕窝，成功模拟了血燕的形成过程。说明了白色燕窝变红与酪氨酸的硝基化密切相关。
因此，血燕确实是天然存在的，也确实比较稀有，但和金丝燕“呕血”没关系，主要和它所处特殊环境有关系。
关于白色的燕窝为何会变红的科学合理解释可能是这样的：
燕子以高蛋白的昆虫为食，粪便中含有大量含氮化合物，在微生物作用下会产生亚硝酸或硝酸蒸气。这些气体在相对密闭的环境中（洞穴）被白色燕窝吸收，从而变成黄色、或金色，最终变成红色，于是造就了“血燕”的诞生。
