由此可见，合理采摘燕窝并不会影响金丝燕的繁殖，也不会让金丝燕无家可归。
那些认为采摘燕窝会破坏金丝燕的生态系统的说法，可能只是臆测。燕窝的数量并不稀有，但并不是每个地方都有，只生活于东南亚地带，因此导致了“罕见”的现象。
「燕窝昂贵主要有三方面原因」
- 明星效应：是因为燕窝深受许多明星的追捧，明星们各种大肆宣扬，增加了燕窝的知名度；
- 加工工序复杂。纯天然的燕窝一般不是白白净净的，一定夹杂有羽毛等其他杂质，在上市之前需要进行人工清理，费时费力；
- 采摘风险大。金丝燕常在野外山洞、沿海峭壁上筑窝，这是燕窝最原始的存在状态，这种燕窝的采摘存在较大风险，必须攀爬悬崖峭壁。
「唾液酸可以促进婴儿神经系统和脑功能发育？」
全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（以下简称“国燕委”）曾表示，评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，而是唾液酸。
金丝燕的口水（燕窝）中含有唾液酸（SA），燕窝中唾液酸的含量有学者称比其他任何天然物质都要高（仅次于母乳），一般在10%以上。
那么，唾液酸是何方神圣？
唾液酸学名又叫：“N-乙酰基神经氨酸”（英文名N-Acetylneuraminic acid），是一种天然存在的碳水化合物。
唾液酸的化学结构式
唾液酸在人体中天然存在，其中在大脑中含量最多（约为其他部位的15倍），被认为是神经节苷脂的传递递质。
动物实验结果表明，唾液酸可以改变大鼠的行为、提高其记忆力，对仔猪早期补充唾液酸，可提高其学习和记忆能力。
唾液酸保持较高浓度可以促进神经突触的形成，这对宝宝的记忆力形成有很好的促进作用，并对整个神经系统和脑功能都能起到促进发育的效果。
唾液酸在人体组织器官中的分布
但是，唾液酸对神经节苷脂的调节作用，仅仅在动物实验中有数据支撑，在人体中尚无证据证明。
而且，在动物实验中使用的是纯正的唾液酸，至于燕窝中所含有的唾液酸进入人体后还能发挥多大的作用，我们不得而知，也无相关研究结论。
至于燕窝是否真的能起到补充唾液酸的作用，要理性看待。
「吃燕窝可以补充胶原蛋白，能美容养颜？」
除了唾液酸以外，燕窝的另一大卖点就是“高蛋白”，吃燕窝美容养颜的说法相信大家都听过，这一功效的说法正是来源于燕窝中的蛋白质。
蛋白质是由氨基酸组成，我们补充的蛋白质实际上都会转化为氨基酸被人体吸收和利用。
但是，燕窝中的蛋白质并没有包含人类必需的所有氨基酸，如果单从补充蛋白质来讲，燕窝并不算优质蛋白来源，因此也就有了“燕窝营养不如鸡蛋”的说法。
