冬瓜酱豆怎样做好吃,冬瓜酱豆子做法教程

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 01:18:08

冬天到了,北方农户大都爱下酱豆菜吃。原来没有卖酱豆的,都是自家把黄豆煮熟捂酱豆。捂的豆籽长醭后待用。

过去每到冬天来了,母亲都自己捂酱豆,从集市上买回辣萝卜、白菜、芫荽、盐、五香粉。把辣萝卜切成条,白菜切成碎片,放一大盆子里,然后加上芫荽、盐、五香粉、酱豆,用手搅拌均匀,装到一个大坛子里,这会酱豆就下好了。封好口,放阴凉处,半月后就能吃了。下得酱豆吃一个冬天也不会坏,喝个玉米襂子糊涂配个酱豆菜太好吃了。

今年冬天为了下酱豆,我准备好了食材带回家,爱人学着妈妈的方法,放有酱豆、辣萝卜、白菜、冬瓜、芫荽、十三香、盐、装到桶里封住口,酱豆把辣萝卜冬瓜蚀烂就可以吃了。早晨吃饭有酱豆菜就不用再炒菜了,省事方便又好吃,酱豆可是农家的美味佳肴。可是俺北方一道冬天常吃的家常菜。

山东菏泽牡丹区杨俊长写于阅城国际

冬瓜酱豆怎样做好吃,冬瓜酱豆子做法教程(1)

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