我妈妈已经七十多了，也做不出那样的美味佳肴了，但是我的怀念还是存在的。那时候家里穷、都是自己动手自制菜肴，那样、不花什么本金，就是制造工序麻烦；但是非常下饭。
我说的就是腌制的咸酱豆；那时候我们家是年年有这道菜，都是正好够吃一年的。我们那里人，有的是用西瓜腌制酱豆；有的是用冬瓜腌制酱豆；也有用辣椒腌制酱豆；我家都是用西瓜腌制酱豆。先是把黄豆筛选、箔干净，在锅里炒熟，和一种带气味的野草放在一起，让它自生一种绿毛毛，才能腌制；要用上白酒和盐一些必须的料。腌制半月或者是二十多天才可以食用。我们是每天每顿都会吃这道菜，吃了十几年、也没有吃够。
现在我妈年龄大了，也不用那样劳作了，都是买、想吃什么菜就买什么菜！虽然现在的市场和超市都有酱豆，但是永远都是我妈妈做的最好吃！这辈子永远都吃不到了，因为我们小辈都是男人、所以没有传承下来她的绝活。后来嫂子学着做过一次，没有成功；她也不学了。
我离开家去过全国很多地方，也吃过很多美食同时也见过很多别人家腌制的酱豆都没有妈妈做的好吃！
