麻花是我们生活中常见的小零食，追剧聊天，打发时间最合适，麻花的口感有两种，软炸和酥炸，区别在于面团上面，酥炸的麻花一般都是小麻花，色泽金黄，酥脆可口，香甜美味，不知不觉中，能吃下很多，软炸的麻花，营养解馋，很适合搭配早茶，一边喝茶一边聊天，悠哉悠哉，还记得小时候，麻花对我来说，可是奢侈品零食，现在有条件了，自然不能放过这个好机会，每间隔一段时间，我就会炸上一些，从小吃到大，非常怀念它的味道，想学的朋友一起来。
麻花是中国的一种特色食品，天津的十八街麻花，山西稷山麻花、陕西咸阳麻花，名气都非常大，有的还是百年老字号，色香味诱人，做主食和零食都可。
外面卖的麻花虽然好吃，但是默认添加了一种白色粉末，也就是小苏打、泡打粉之类，有了这种添加剂，麻花变得蓬松，但是一定要在合理的用量以内，如果超标使用，对人体的健康没有好处，这也是我很少购买麻花的原因，基本上都是自己制作，健康营养又卫生，小苏打、泡打粉超标的麻花，如果经常食用，后果非常严重。
奶香大麻花食材：面粉、酵母粉、纯牛奶、鸡蛋、油
调味：白糖、食盐
1、准备150克纯牛奶，加热一下，等待温热时，放入6克酵母粉，用筷子轻轻搅动一下，让酵母粉快速融融化。
2、盆中打入2个鸡蛋，用蛋抽充分搅拌均匀，越细腻越好，然后把牛奶酵母倒进来，继续搅拌均匀。
