来源：运城新闻网
日月如梭，时序推移，小寒节气之后就迎来大寒。
每年1月20日前后，太阳到达黄经300度时，大寒就到了。它是二十四节气中最后一个节气，意味着新一年的节气轮回即将开始。
大寒节气 天寒地冻 引得古人纷纷感悟人生
《授时通考·天时》引《三礼义宗》说：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这是说“大寒”有两重意思，一是相对于小寒而言，二是大寒期间天气冷到了极点，故谓之“大”。民间有“小寒大寒，冷成冰团”的说法。
大寒时节，人们希望经常下雪，有农谚为证——“大寒三白定丰年”“大寒见三白，农人衣食足”。“三白”指下三场大雪。为什么腊月下雪就预兆丰年呢？《清嘉录》卷十一说得好：“腊月雪，谓之腊雪，亦曰‘瑞雪’，*蝗虫子，主来岁丰稔。”腊雪*了蝗虫，次年不闹虫灾，就丰收在望啦！
我国古代将大寒分为三候：“一候鸡始乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。”其大意说的是，到大寒节气便可以孵小鸡了（据养鸡经验丰富的农民介绍，大寒时让母鸡开始孵蛋，到了正月十五前后，天气稍暖时，刚好孵出小鸡来，农村因此有了“看灯鸡”的说法）；二候时，鹰隼之类的征鸟正处于捕食能力最强的状态，盘旋在空中四处寻觅食物，以补充体能，抵抗严寒；三候指在一年最后5天里，水域中的冰一直冻到水中央，非常坚固。
大寒节气，天寒地冻，地面积雪不融，文人墨客常常借景感悟人生，留下经典诗作无数。宋代诗人陆游就有不止一首描写大寒节气的诗作，如《大寒出江陵西门》中写道：“平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。不为山川多感慨，岁穷游子自销魂。”诗人骑马出城，借景抒情，虽然面对的是一派萧条的严冬景象，却没有感到悲凉，反而涌起一腔豪情。
喝腊八粥 吃糯米饭 大寒节气馋的可不止小孩儿
俗语有云：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”
腊八是大寒节气中一个重要的传统节日。关于腊八粥的由来，民间有许多有趣的传说。河南孟津县流传的一种说法与佛教有关：传说，释迦牟尼成佛之前，曾周游名山大川。一日，他累饿交加，晕倒在地。一位牧羊女将黍米熬成粥，喂他喝下去。释迦牟尼苏醒之后，在菩提树下静坐沉思，于腊月初八得道成佛。此后每逢这天，寺庙便熬黍米粥，念经敬佛，以示纪念。后来，百姓纷纷效仿，渐成习俗。
自古以来，除了腊八粥，大寒节气里可供选择的美食可谓多种多样。在广东，有大寒节气吃糯米饭的习俗。大寒来临之前，家家户户会煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接一年中最后一个节气的到来。
另外，在很多地区，都有“一九一只鸡”的食俗。到了大寒节气，选一只老母鸡或单炖，或加入参须、枸杞、黑木耳等一起炖。此外，大寒节气里还有纵情喝酒的习俗。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也。”
进入大寒节气 民俗活动都带着年味儿
进入大寒节气，意味着农历新年快到了，这时的民俗活动都带着年味儿。“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，打面糊；二十六，蒸馒头；二十七，拍柏枝；二十八，炸油花；二十九，去打酒；年三十，贴门画儿；大年初一，撅着屁股乱作揖儿。”哼着老洛阳的顺口溜，您是不是也感觉年味儿越来越浓了？
腊月二十三，就是我们常说的“小年”，是民间祭灶神日。传说，这天灶神要上天向玉帝汇报他所在人家的善恶功过。当天下午，家庭主妇带领姑娘、媳妇儿烙灶饼并打扫厨房。晚上，各家在灶君像前摆上灶糖、烙好的饼和一只*好的去毛公鸡行祭灶礼。糖是为了封住灶神的嘴，让他上天宫不要乱讲家里的丑事；饼是让灶神奔波在天宫路上吃的；公鸡则是给灶神做“天马”用的。祭灶仪式均由男人主持，俗称“男不愿月，女不祭灶”。
祭灶之后，人们基本上就停了买卖、作业、农事等，该准备过年的必需品了。
（《洛阳晚报》）
