懒人蛋糕10秒学,懒人蛋糕10秒学会只用鸡蛋和糖

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-26 05:30:27

第二步:蛋清盆内滴入两滴柠檬汁去腥,用打蛋器低速打发,打至蛋清冒大泡,加入一勺白糖。打发至气泡变细腻,再加入一勺白糖,打发至蛋清出现明显纹路,再加入一勺白糖。打发至提起打蛋器,蛋液不会倒流即可。

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第三步:将三分之一蛋清,加入蛋黄碗内,画Z字形,翻拌均匀。然后再将蛋糊倒入剩余的三分之二蛋清碗内,画Z字形,翻拌均匀。翻拌均匀后,加入15克玉米油,再次翻拌均匀。

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第四步:平底锅加热,刷一层玉米油,舀入适量的蛋糊,摊成圆形。

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第五步:沿锅边加入一勺清水。盖上锅盖,小火焖5分钟。

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