俗话说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。米饭是主食之一,如果一天不吃白米饭,总感觉胃空空的没有吃饱~~
煮一碗白米饭看似简单,但并不是把米煮熟就可以了!很多人煮米饭都掌控不了水量,有时太稀像煮干了的稀饭,有时米太硬像没煮熟。
同样是用电饭锅煮饭,为什么别人煮出来的米饭香香软软,颗粒分明,口感刚刚好呢?
其实,除了加水,还可以多加这2样,米饭煮好后就能颗粒分明,又软又香!
蒸米饭水里多加这2样
想要口感好,烹饪细节少不了!
一、淘米
网传:淘米超过2次,营养就流失了?
淘米不会使营养流失,反而会让米更加干净。
市面上的大米,多数都是经过抛光的,而抛光得越好剩下的维生素B1就越少,所以平时吃的大米其实已经没有多少的维生素B1。
淘米的时候,不要在意会不会把营养洗没,反正都没多少,还不如洗干净再煮。
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二、浸泡
大米洗干净后,不要直接加水蒸,先放入碗中,加适量清水浸泡10分钟,让干大米吸收一些水分,变得饱涨,米饭不仅更松软,也能缩短煮饭的时间。