饭煮烂了如何炒,饭煮太软了可以炒干吗

2.小碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀。另取小碗，加少许食盐，少许的白醋。一大把白砂糖，一点番茄酱搅拌均匀。茄子控水捞出，碗中放入玉米淀粉，把茄子倒进来，均匀裹满淀粉备用。

3.起锅放多些菜籽油，油温六成，下入淀粉茄子，开中火把茄子炸半分钟再用勺子翻动一下，炸至金黄捞出控油备用。留少许底油，倒入糖醋汁，不停搅拌，把汤汁熬到粘稠，起泡泡的时候先打出来一勺。把茄子都倒进来，把那勺汤汁浇到上面，快速的翻炒均匀，再撒上白芝麻，可以关火出锅装盘上桌准备美美的享用了。

今天的分享就到这里了，我们下期再见。