如果不小心把饭煮多了,有的人会选择倒掉,有的人则会选择拿来做成其他美食。很多人只知道将剩饭拿来做蛋炒饭,但却不知道剩饭其实还有很多“ 玩法“!
下面给大家介绍几种剩米饭的做法,简单又美味~
NO.1黄金小麻团
黄金麻团是一道以糯米粉、澄粉为主要食材制作的美食。
准备材料:一碗剩米饭、胡萝卜、青豆、玉米少许。
步骤:
- 先将胡萝卜切丁,与青豆、玉米一起在水中煮熟。
- 用一个大碗将剩米饭、胡萝卜丁、青豆、玉米倒在一起。
- 打一个鸡蛋倒入碗中,同时加入适量的调料。拌匀之后捏成小圆球。
- 起锅烧油,油热后将米饭团倒入油锅炸,炸至表面金黄色即可。
黄金小麻团外脆内软,一口一个,既能当主食,也可以当作零食。
NO.2香酥饭团棒
饭团棒,可以说出游便捷的小食之一了,制作方便,入口香酥,味道不差!
准备材料:青椒、火腿肠、剩米饭、鸡蛋、面包糠、淀粉。
步骤:
- 先将青椒、火腿肠切成小块,放入剩米饭里,搅拌均匀。(如果有其他喜好的食物,也可以换掉青椒、火腿肠。)
- 打入1-2两个鸡蛋到碗里,打散备用。(鸡蛋的数量看米饭的量决定。)
- 将米饭搓揉成团,并且串在竹签上面。
- 先将米饭团裹上一层淀粉,尽量裹得均匀一些,然后再粘上一层鸡蛋液,最后是裹一层面包糠。
- 饭团准备好以后,往锅内倒入适量的油。把饭团放入油锅内炸,炸到金黄酥脆就可以捞出来了。
炸好的饭团拿着签子就可以吃了,金黄酥脆特别的好吃。喜欢吃番茄酱的还可以淋点番茄酱,如果有芝士可以把米饭馅儿内加一点芝士碎,这样吃的时候还可以拉丝,好吃又好玩。
NO.3豆皮米饭
这个做法来源于武汉豆皮的做法,外形相同而内涵不同,味道也是大不相同。
准备材料:剩米饭、面粉、鸡蛋、豆皮、配菜(可自由选择)、甜辣酱。
步骤:
- 将面粉和水调制成稀糊状,在平底锅表面刷上少许油,倒入适量面糊,摊成面饼。
- 打一个鸡蛋,摊匀在面饼表面。等蛋液凝固后,将面饼翻面继续小火慢煎。
- 将米饭平压在面饼上,并刷上甜辣酱。
- 再把配菜覆盖在米饭上面,最后盖上豆皮。
- 最后把豆皮一面翻面,煎至微微焦黄就完成了。用刀将整个面饼切成小方块,用叉子或筷子夹食均可。