炒米饭又烂又难吃,炒前加一步,粒粒分明,鲜香耐嚼,天天想吃
蛋炒饭属于国民级的中国传统美食,用来做营养的懒人早餐或者省事的午餐、充饥的夜宵都是极好的,简单、方便、美味是其主要特色,炒米饭不难,但是,要想炒好也是需要一些小技巧的,这也是有的饭店只因一道特色的蛋炒饭而远近闻名的主要原因。
很多人爱吃炒米饭,但却很难炒好,炒出的米饭粘粘的,坨在一起,非常难吃,那么从看到这一篇文章起,按步操作,炒米饭前加一步,你也可以做出颗粒分明,鲜香耐嚼的炒米饭,在家想吃,随时随地做,换着用料搭配米饭炒,天天吃都不会腻。
下面就以“香肠毛豆蛋炒饭”为例,教大家如何做出鲜香美味,蛋香浓郁,有蛋却看不到蛋末的炒米饭,让你的蛋炒饭也有春天,天天都想吃。
【香肠毛豆蛋炒饭】
食材配料:米饭1碗,鸡蛋1个,广式香肠2根,小葱几根,剥皮毛豆半小碗;食盐2克,鸡精少许。
炒制步骤:
1、广式香肠切成硬币薄厚的薄片,小葱切碎。炒米饭使用香肠,广式香肠的口感最好,如果使用广式香肠,需要搭配小葱爆香,而不是用蒜,很多时候我们习惯性的使用蒜末爆香炒饭,但如果使用风味比较浓的广式香肠或腊肉炒米饭的时候,蒜香会夺了香肠的风味,并不适宜。