为什么螺粉味道很长时间都有

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-27 00:44:24

螺蛳粉为什么那么臭?而且螺蛳粉里没有螺蛳?哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

为什么螺粉味道很长时间都有,(1)

螺蛳粉是广西的著名美食小吃,因其独特的味道声名远扬,爱吃螺蛳粉的人对它情有独钟,而不爱吃螺蛳粉的人对它嗤之以鼻。而我也是螺蛳粉的一个资深爱好者,几乎每周都会吃一次。吃过螺狮粉的都知道,螺狮粉里并没有螺螺蛳而且螺狮粉还很臭,但是大多数人都不知道为什么那么臭,而且螺蛳粉里并没有螺蛳。今天就带领大家彻底来了解一下螺蛳粉,解决大家的疑问。

为什么螺粉味道很长时间都有,(2)

螺蛳粉里为什么没有螺蛳?

很多人都认为螺蛳粉就像老婆饼、鱼香肉丝那样,属于“名不副实”的是美食。吃过螺蛳粉的人都知道,螺蛳粉里有很多配菜,吃完一整碗螺蛳粉都不会找到半个螺蛳,所以就感觉螺蛳粉有点儿“欺骗”的嫌疑。可事实上螺蛳粉里是真的有螺蛳的,它只不过是藏在了螺蛳粉的汤底中。

为什么螺粉味道很长时间都有,(3)

对,没错。其实正宗的螺蛳粉汤底是用螺蛳熬制而成。在熬制汤底的时候螺蛳通过清洗,炒制以及长时间熬煮之后已经只剩下骨头了,所剩的螺蛳肉寥寥无几。螺蛳的口感会变得特别的差,所以一些螺蛳粉的制作者就干脆将螺蛳去掉了,这就是我们看不到螺蛳的原因了。

为什么螺粉味道很长时间都有,(4)

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